主料:
苦瓜,
1条
辅料:
豆豉适量,
青椒适量红青椒适量蒜头适量,
葱适量,
酱油适量,
花生油适量,
糖适量,
鸡精适量豆豉拌苦瓜的做法步骤
1.把材料苦瓜,阳冮豆豉都准备好,苦瓜1条,洗干净备用。
2.苦瓜切成薄片备用,如图
3.去除苦瓜里面的籽,开水沸腾再倒下去煮,放点盐,花生油,大概煮3分钟左右熄火,再捞上来备用。
4.在煮的时候,趁有时间先准备下材料,蒜头,青,红椒,豆豉些许切好备用。
5.苦瓜过热水捞上来沥干水,如图。
6.摆盘,一个个有条不紊地摆放着,先外面那大圈开始再里面摆,如图。
7.简简单单的效果图出来了。
8.接下来,先用花生油热下锅,倒蒜头,豆豉大火爆香。
9.再下青红椒爆炒,大概1分钟然后放酱油,糖,鸡精,大火收汁大功告成。(豆豉本身就有点咸,所以无需放盐)
10.把弄好的调料淋上去,大功告成!味道非常好吃。
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凉菜 苦瓜
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