主料:
芒果,
1000g,
白糖,
150-200g
辅料:
柠檬,
1个芒果酱的做法步骤
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1.准备好的食材。
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2.洗净去皮。
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3.去核切小块。
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4.加入白砂糖。
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5.混合均匀盖保鲜膜放静置3-4小时(天热放冰箱)。
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6.静置后会有些果汁。
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7.放炉上中小火加热。
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8.煮开后转小火用勺子撇出浮沫。
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9.继续小火熬煮(中间记得搅拌)
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10.有些粘稠时挤入一个柠檬汁。
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11.搅拌均匀。
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12.继续小火熬煮至粘稠(记得搅拌以免糊锅)。
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13.熬的这样就OK了。
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14.玻璃瓶提前煮好消毒(放入开水中煮10分钟左右后晾干。如果容器消毒不过关,会导致细菌的滋生,果酱容易变质)。
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15.装入瓶内冷藏保存。
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16.糖量不要再减,糖有防腐的作用,而且还有利于果胶的渗出。
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17.柠檬汁即能调节口感也有防腐功能。
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18.成品欣赏。
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19.成品欣赏。
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20.好吃。
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自制酱料 其他菜系 芒果
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