主料:
玉米油，
50克，
牛奶，
50克，
低筋面粉，
60克，
鸡蛋，
5个，
细砂糖，
65克，
水适量
辅料:
抹茶粉适量抹茶蓝莓酱蛋糕卷的做法步骤
1.奶油加一起加热沸腾
2.关火后立即筛入低筋面粉，拌匀成烫面团。
3.将4个鸡蛋分离蛋清蛋白，另外一个全蛋加入蛋黄盆里。
4.蛋黄盆里打匀，倒入烫面团中，慢慢搅成面糊。挑出一勺备用。
5.糖分三次放入蛋白里打发至干性发泡。提起打蛋器可以出现很多直立三角即可。
6.抹茶粉适量和水兑成抹茶水有颜色就行，别兑干了。倒入提出的蛋黄糊里，加入到颜色变成浅绿色。取适量蛋白加入抹茶糊里拌匀。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。把大份的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀。
8.拌好的两份糊糊倒入模具。抹茶糊倒一侧，然后另一侧倒蛋黄糊，可以覆盖抹茶糊。不要搅乱了就行。抹平表面。振出气泡。
9.150度烤箱中层25分钟。烤好的就可以脱模了，倒扣在油纸上，抹上蓝莓果酱一小层，从抹茶处开始卷起即可。
TAGS：
烘焙 其他菜系 玉米油
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