主料:
瘦猪肉适量
辅料:
绿辣椒，一根胡萝卜适量，
木耳适量，
葱适量，
姜，
一点，
蒜适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
生抽适量，
白醋适量，
白糖适量，
淀粉适量鱼香肉丝的做法步骤
1.木耳、辣椒、胡萝卜切丝，葱切成段
2.猪肉切丝，用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟（也可以在肉里加个鸡蛋清）
3.将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁
4.热锅下油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香
6.接着加入木耳炒一分钟，随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟，倒入调好的汁，炒一会就可以了
7.成品
8.近照
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