主料:
青南瓜，500克
辅料:
香葱，
15克，
水淀粉，
10克，
鲜汤，
120克，
植物油，
40克，
麻油，
5克
配料:
精盐，
4克，
味精，
2克葱油南瓜的做法步骤
1.1．原料图片。
2.2．将青南瓜用刨刀刨去外皮。
3.3．再将去皮的青南瓜一切成四，挖去瓜瓤。
4.4．洗净后，切成0.3厘米厚的薄片待用。
5.5．香葱去除根部，洗净后切成末。
6.6．锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时，投入葱花煸香。
7.7．待出香味后，倒入南瓜片翻炒。
8.8．然后，加入鲜汤、精盐烧开沸，待南瓜片断生熟时，加味精，并以水淀粉勾薄芡，淋上麻油，颠翻起锅装碟即成。
小窍门&温馨提示
制作关键：
1．青南瓜切片条要均匀；葱要多些。
2．南瓜片入锅烹制时，要勤翻炒，速度要快，一般断生即可出锅。
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
TAGS：
素菜 家常菜 老人 春季食谱 午餐 晚餐 香葱
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