主料:
嫩藕，一节干红椒，
3个，
葱花适量
辅料:
盐，
1克，
鸡精，
0.5克，
蚝油适量，
陈醋，
20克老醋脆藕片的做法步骤
1.莲藕一节去皮洗净。
2.切成薄片。
3.藕片入沸水大火焯烫至再次沸腾，捞出过凉开水。
4.加盐，鸡精，蚝油，陈醋拌匀。
5.干红椒剪成小粒泡水。
6.拌好的藕片码盘。
7.干红椒先入锅，炒至没多余的水分后加一点点油炸出香味，然后倒在藕片上。
8.再撒上几粒葱花略作点缀即可。
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