主料:
河鲫鱼，1条
辅料:
蒜末适量，
清水适量
配料:
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
陈醋，
1勺，
白糖，
1勺，
郫县豆瓣酱适量干烧河鲫的做法步骤
1.原料：河鲫鱼1条。
2.锅里放油烧至8成热，下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。
3.锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。
4.等煸出蒜香味时改小火。
5.依次放入料酒1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、郫县豆瓣半勺、清水3勺改中火烧开。
6.将煎好的鱼放入锅中，加入葱末中火烧5分钟将鱼捞出装盘。
7.在汤汁中加入青、红椒粒翻炒收汁，然后出锅铺在鱼身上即可。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 蒜末
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