主料:
T65小麦粉，350g大米粉，150g海苔碎，20g大麦若叶青汁，9g20度净水，320g（揉面用）
辅料:
精盐，
10g，
酵母，
5g，
净水，
100g（溶解酵母用）青汁海苔面包的做法步骤
1.称取T65小麦粉350g、大米粉150g。
2.加入大麦若叶青汁。我家里的这种是每小袋3g，加了3小袋。
3.加入20g海苔碎和10g精盐，拌匀。
4.称取5g酵母，用100g水搅拌溶解。
5.倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。
6.分次逐步加入20度净水320g，揉成光滑的面团。盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间（例如：微波炉、烤箱里），开始第一次发酵：1小时30分钟。
7.第一次发酵结束后，分成8个小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。
8.静置结束后，将小面团擀成长圆形。
9.两边向中间折，留一定距离。
10.再对折，压紧边缘。
11.边缘朝下，整理成纺锤形。
12.用擀面杖在中间压下去。
13.捏紧两个尖端。
14.盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间，开始第二次发酵：1小时15分钟。
15.在第二次发酵快结束时，提前预热烤箱：230度10分钟。之后，在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。
16.快速地用筛网撒上装饰用的生小麦粉。
17.将装有面团的烤盘放入烤箱，开始烘烤：230度18分钟。
18.面包出炉后，取出自然冷却。
19.切面
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烘焙 其他菜系 精盐
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