主料:
排骨，
400g，
山药，
200g
辅料:
料酒适量，
花椒适量，
大料适量，
葱适量，
生抽适量，
冰糖适量，
姜适量山药炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净放入锅中撇去浮沫，洗净放入盘中待用。
2.铁棍山药去皮洗净切段。
3.锅中热油小火放入冰糖炒化，放入排骨炒出糖色，接着放入花椒、葱姜、大料翻炒后倒入适量料酒、生抽、山药翻炒均匀后倒入适量水，大约炖一个小时就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1.如果时间紧可以用炒锅，把排骨炒出糖色放入所有配料炒均匀后倒入高压锅，用高压锅的话不要加太多水，山药也不要放早了。
2.调料根据自己的口味添加或者减少。
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热菜 家常菜 排骨
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