主料:
鸡，
1个，
土豆，
2个，
青椒，
2个，
红椒适量
辅料:
大葱，
1棵，
蒜，
4个，
姜，
1块，
干辣椒，
5个，
花椒，
1勺，
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
冰糖，
1块，
啤酒，
450ml，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
郫县豆瓣酱，
1勺大盘鸡的做法步骤
1.鸡块焯水
2.炒化冰糖
3.倒入鸡块，花椒辣椒，葱姜蒜，桂皮八角，和一勺豆瓣酱炒均匀
4.加入一点生抽炒至上色
5.倒入啤酒，没过鸡块，盖盖炖十五分钟左右
6.倒入土豆块继续加盖闷，中间看看，注意不要糊了锅底
7.出锅前两分钟倒入青红椒块，有洋葱块最好，可惜我懒得下楼买了
8.翻炒均匀至汤汁差不多收干即可
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热菜 家常菜 新疆菜 鸡
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