主料:
鲜藕，
1个，
猪肉馅，
250克
辅料:
鸡蛋，
1个，
面粉，
80克，
淀粉，
30克，
啤酒，
100ml，
盐，
1匙，
十三香，
1匙，
味精，
1匙，
料酒，
10ml，
生抽，
10ml，
葱花，
1勺香酥藕夹的做法步骤
1.鲜藕打皮清洗干净
2.肉馅中加入葱花，生抽，盐，料酒，十三香，味精腌制入味
3.藕切成藕片，中间不断的藕夹，为了方便夹馅！
4.把腌好的肉馅夹入藕夹中！肉馅太多就太厚，炸不透，肉馅不能太少，那样吃起来无味，所以自己掌握，要恰到好处！
5.面粉，淀粉，鸡蛋，啤酒和面糊！稀稠自己掌握一下，不要太希，那样挂不住面糊，太干面又太厚，也不好吃，所以要自己掌握技巧！
6.夹好肉的藕夹裹上面糊，油温加热，备用！
7.小火先慢炸一遍！
8.第一遍炸完，取出藕夹，油温加热，大火，迅速把藕夹再炸一遍，这次要快，不能炸太久，放锅里翻一下就拿出来，这样是为了让口感更香酥！
9.美味出锅，外酥里嫩！超级好吃
10.看看是不是特别诱人，外酥里嫩，还能吃出藕的清脆！推荐朋友们尝试一下！
小窍门&温馨提示
放啤酒是为了让藕夹更香酥！
TAGS：
热菜 鲜藕
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