主料:
烫面团适量
辅料:
五花肉适量，
鲜虾，
适量（去掉虾头保留虾尾的），
鸡蛋，
一个，
木耳适量，
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
芝麻油适量虾凤凰烧卖的做法步骤
1.烧卖馅原料：五花肉，去掉虾头保留虾尾的鲜虾，木耳，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡蛋一个，芝麻油
2.虾尾提前加入盐，胡椒粉，料酒腌制。木耳切碎
3.五花肉剁馅
4.肉馅里加入葱，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，盐，芝麻油，鸡蛋顺一个方向搅打上劲
5.肉馅里加入葱，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，盐，芝麻油，鸡蛋顺一个方向搅打上劲
6.加入木耳碎，搅拌均匀
7.制作烫面团：面粉内加入烫水
8.晾凉后揉成一个烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
9.烫面团下剂子，用烧卖专用擀面杖擀出菊花皮
10.加入馅
11.加入虾尾
12.余下的面皮拢起，在半腰处捏一下
13.余下的面皮拢起，在半腰处捏一下
14.放入竹笼屉
15.放入蒸锅
16.蒸熟
17.出锅
18.1
19.蒸好的烧麦
TAGS：
主食 家常菜 烫面团
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