主料:
活鱼，
1条（约600克），
鸡汤，
1大碗，
香菜适量
辅料:
熟猪油，75克盐，
2茶勺，
鸡精，
1茶勺，
白胡椒粉，
1/2茶勺，
醋，
2茶勺，
料酒，
1大勺葱姜丝适量醋椒鱼片的做法步骤
1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉。
2.去除大刺。
3.切成大片；香菜洗净切小段。
4..锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味。
5.烹入料酒。
6.倒入鸡汤。
7.加盐、鸡精用旺火煮沸。
8.倒入鱼片，煮约5分钟。
9.加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。
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