主料:
黄油，
25克，
砂糖，
45克，
盐，
1克，
酵母，
3克，
高筋面粉，
250克，
水，
150克，
奶粉，
12克车仔红茶，1小包
辅料:
液体油，（抹面包）适量红茶吐司的做法步骤
1.首先用150克的水，放入红茶包，上炉煮滚端出，坐冷水里凉却。
2.面包机里加入酵母、糖，、盐、奶粉和凉却的红茶，最后再放入高筋面粉，启动和面程序至结束。
3.结束后放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。
4.面团做基础发酵至2.5倍大。
5.取出发酵好的面团揉扁排气，分成三份，盖紧醒面15分钟。
6.15分钟后，将3个面团各擀成牛舌状。
7.两边往中间对叠。
8.朝一端卷起。
9.放入450克的吐司模里，入烤箱放入一盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。（本人加倍做两个）
10.取出二发好的面胚。预热好烤箱180度。
11.将二发好的面胚送入烤箱中下层，上下火180度烤40分钟即可出炉。
12.成品出炉，趁热涮上一层液体油马上脱模凉却。
13.成品，撕开里面组织细腻松软。
小窍门&温馨提示
面包烤至上色时要加盖锡纸，以免面包上色过深。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 黄油
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