主料:
鸡蛋，
3个，
蛋黄，
1个，
低筋面粉，
60克细白糖，60克牛奶，
20克
辅料:
即溶咖啡，
少许，
植物奶油，
少许
配料:
色拉油，
10克，
柠檬汁，
半个柠檬咖啡蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋清分离，在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。
2.加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3.再倒入色拉油，拌匀成蛋黄面糊待用。
4.另用一小盆，打发蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。
5.打发至硬性发泡，能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。
6.将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。
7.以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋黄糊。
8.再将拌匀的蛋黄糊，倒回到余下的2/3蛋清中。
9.再以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，大力震几下，排出气泡。
11.放入预热好的烤箱，上下火160度。
12.45分钟即可。
13.烤好的蛋糕出模后。
14.修成自己想要的形状。
15.植物奶油。
16.抹上植物奶油。
17.将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上，即ok完成。
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