主料:
鸡蛋，
3个，
低筋面粉，
100克
辅料:
白瓜子仁适量椰蓉适量，
淡奶油，
200ml，
炼乳适量
配料:
细砂糖，
80克奶油糖霜蛋糕卷的做法步骤
1.加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀。
2.分2次筛入低粉。
3.每次都用橡皮刮刀拌匀备用。
4.将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
5.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
6.最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌面糊完全均匀。
7.装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
8.表面撒适量白瓜子仁和椰蓉。
9.放入160度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右。
10.将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。
11.海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油。
12.用油纸把蛋糕卷起。
13.包紧后放入冰箱冷藏。
14.1个小时即可取出切块。
15.成品图...来吃咯。
小窍门&温馨提示
个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
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烘焙 甜品 其他菜系 鸡蛋
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