主料:
鸡丝适量，
金针菇适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
干辣椒适量
配料:
生抽适量，
香油适量，
黑胡椒粉适量凉拌鸡丝金针菇的做法步骤
1.材料：鸡腿肉、葱姜、花椒、干辣椒（汗，卖鸡腿的习惯性的帮我剁成小块了）。
2.一小把金针菇。
3.取一锅水烧开，焯一下金针菇。
4.金针菇放凉水中晾凉沥干水分。
5.鸡腿肉放姜和料酒焯水，煮个7、8分钟。
6.焯好水的鸡腿肉放入凉水中晾凉，后撕成小块。
7.热锅倒油，爆香蒜、花椒、干辣椒。
8.热油晾凉后滤去蒜、花椒和干辣椒浇在鸡丝和金针菇上，加葱花、生抽、香油和胡椒粉拌匀即可。
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