主料:
桂香鸡，半只干厥菜适量
辅料:
姜，
一小块
配料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
黄酒适量小鸡炖干厥的做法步骤
1.桂香鸡半只，泡好的干厥菜适量。
2.将泡好的干厥菜和冷水一起入锅，煮5-10分钟。
3.煮好的干厥菜捞出沥干水分，切段。
4.鸡肉洗净斩成块，生姜切片。
5.热锅放油，爆香姜片。
6.加入鸡肉翻炒，浇入适量黄酒。
7.将鸡肉里的油炒出来，加盐。
8.加入蕨菜翻炒片刻。
9.加入适量水煮沸。
10.转至砂锅加入酱油，小火炖30分钟即可。
小窍门&温馨提示
干厥菜比较难泡软，所以浸泡的时间一定要够长，我是提前一个晚上泡的。
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热菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 其他菜系 午餐 姜
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