主料:
干黄豆，
150克，
水，
1500克
辅料:
内脂粉，3克生抽，
5克，
油辣子，
5克，
花椒油，
5克，
麻油，
10克，
味精，
2克姜蒜末，5克榨菜末适量油酥黄豆适量葱末，
少许豆腐脑的做法步骤
1.150克干豆泡一晚上，用豆浆机做成豆浆，烧开后放入电饭煲中，加3克内脂粉搅拌均匀，盖上盖子，调到保温，10分钟后开盖，豆腐脑形成。
2.成型后的豆腐脑如嫩蛋般的嫩滑。
3.加上各钟作料，一碗麻辣鲜香，爽滑可口的豆腐脑放在面前，是不是很诱人啊，
4.剩下的豆腐脑被我做成了豆花鱼，鱼片的嫩滑的豆腐脑的嫩滑很配，同样很有食欲哟。
小窍门&温馨提示
1.一定要用榨菜粒，脆脆的很鲜香
2.油酥黄豆可以自己做，也可有花生米，放里面很香
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小吃 干黄豆
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