主料:
糯米粉,
70克,
玉米淀粉,
15克,
细砂糖,
20克橘子汁,110克黄油,
10克熟糯米粉适量
辅料:
橘子,
5-6只橘子大福的做法步骤
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1.准备材料。橘子快下市了,只有这种大橘子,好在酸甜多汁,口感也不错!
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2.橘子去壳,1-2只用破壁机榨汁。
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3.取110克橘子汁+糯米粉+玉米淀粉+细砂糖放入盆中。
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4.搅打均匀。
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5.过筛入碗里,盖上保鲜膜,扎孔。
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6.水开后上锅蒸熟,大概25分钟。蒸好趁热放黄油揉匀。
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7.揉透的皮能扯开不会马上断裂,分4份,撒上熟糯米粉防粘。
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8.擀开或者用手压薄,放上一整颗橘子。
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9.收口朝上,捏紧,拍上熟粉防黏,放上带柄的叶片装饰就搞定啦!
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10.不用冷藏,就可以直接开吃啦,软糯的糯米皮,裹着多汁的橘子,酸酸甜甜,超软糯。配上冰镇饮料喝个下午茶,冰凉解暑,巨好吃!
小窍门&温馨提示
1、不同季节橘子品种不同,小橘子的量要多一些。
2、皮蒸制的时间不是固定,蒸熟就可以。
3、吃不完,密封冷藏,尽快吃完!
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