主料:
红薯粉条适量
辅料:
卤牛肉适量鸡蛋适量，
香葱适量，
生姜适量，
小米辣适量调料
盐适量，
生抽适量，
豆瓣酱适量，
香醋适量家常酸辣粉的做法步骤
1.花生米用开水泡三十秒，沥去水。
2.锅预热，倒油，小火炒花生米。
3.炒好放盐抖匀，备用。
4.鸡蛋一个一个煎好，备用。
5.葱姜洗切好，小米辣切好。
6.卤牛肉切片。
7.红薯粉提前一晚泡好。
8.锅预热，倒油，放豆瓣酱炒出红细J
9.放入葱姜和小米辣，炒香。
10.倒入开水，烧开。
11.放入荷包蛋，加盐和生抽调味。
12.放入卤牛肉，继续煮。
13.最后关火，放香醋和香葱。
14.盛入碗中。
15.另起锅，烧开水，倒入红薯粉，煮六到八分钟。煮软即可。
16.将粉盛入汤中，放上花生米，开吃。
TAGS：
小吃 川菜 红薯粉条
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