主料:
蛋糕粉，
28g，
牛奶，
30g，
鸡蛋，
180g，
糖，
80g，
可可粉，
28g
辅料:
淡奶油，
300g，
糖，
20g，
香草精，
2g调料
淡奶油，
60g，
巧克力，
60g，
草莓，
3个圣诞巧克力树桩蛋糕的做法步骤
1.材料备齐。鸡蛋室温即可！
2.牛奶隔水加热到50-60度。
3.鸡蛋和细砂糖混合。
4.隔热水打发。
5.打发到画8字不消失即可。
6.加入过筛的粉类拌匀。
7.取适量面糊和热牛奶混合。
8.在返回面糊里拌匀。
9.面糊倒入28的烤盘内。铺平。
10.烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。
11.淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。
12.蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。
13.身体近侧奶油涂成山型。
14.借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。
15.淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成巧克力甘纳许。
16.蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下即可！然后表面撒糖粉即可！
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烘焙 圣诞节 其他菜系 蛋糕粉
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