主料:
西红柿，
2个，
虾仁，
100g
辅料:
鸡蛋清，
1个调料
料酒，
1勺，
胡椒粉，
0.5g，
盐，
1g，
番茄酱，
1匙，
淀粉，
8g西红柿虾滑团的做法步骤
1.准备好食材。
2.虾仁用刀拍一下切成小丁粒，加入盐和料酒拌匀入味，再加胡椒粉和鸡蛋清继续搅拌均匀。
3.西红柿烫一下，把外皮剥去，把靠蒂部分切去，把里面的肉瓤挖出放入小碗中。
4.把腌制好的虾滑塞进番茄内，锅内放入水，水开后隔水蒸15分钟左右取出。
5.锅倒入刚蒸出来的汤汁和番茄瓤，加盐和鸡精煮开，把汤汁倒入盘中即可，（也可以就加番茄酱和番茄瓤一起炒开）
6.准备盘把蒸好的番茄倒扣在盘中。把汁浇入即可。
7.这道低脂低卡，酸甜Q弹的番茄虾滑团就完成了。
小窍门&温馨提示
1、择番茄要挑选别成熟过头的番茄，影响美观，太软还不容易挖瓤。
2、虾仁要提前要用盐和胡椒粉，料酒提前腌制入味，还有虾仁里面的淀粉别加太多，影响Q弹和鲜嫩。
TAGS：
家常菜 高档 西红柿
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