主料:
糖粉适量，
香草粉，
3克，
蛋黄，
50克，
细砂糖，
150克
辅料:
蛋白，
100克，
低筋粉，
150克粗粮磨牙手指饼干的做法步骤
1.1将蛋黄与70克砂糖混合。
2.2用打蛋器打发，搅拌至浓稠泛白备用。
3.3蛋白加入剩下的80克砂糖。
4.4打发至湿性发泡。
5.5分2次将蛋白霜加入蛋黄糊。
6.6中稍微搅拌，不需拌匀。
7.7将低筋粉和香草粉拌匀，过筛至面糊中。
8.8用橡皮刮刀以切的方式将分类与蛋糊拌合至无面粉粒状，看起来蓬松即可，不要拌至光滑。
9.9将平口花嘴放入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋中。
10.10烤盘上铺好油纸，挤上手指状的面糊，中间留空隙。在手指面糊表面筛上糖粉，具有定型和增加酥脆度的作用，即可送入烤箱烤制。
11.11烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱特点适当调整）烤箱提前预热，195度，8-10分钟，烤好后立即出炉。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小窍门&温馨提示
小贴士
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