主料:
猪蹄，
3个
辅料:
老姜，
800g添丁甜醋，1850ml黑糯米醋，150ml鸡蛋，
5个，
红糖，
100g猪脚姜的做法步骤
1.提前3-5天准备适量老姜，切厚片，拍松纤维，便于入味。
2.将老姜晾干。或者用炒锅炒至半干再彻底晾干。
3.取适量干姜本次使用，其余装袋。
4.准备新鲜干净的猪蹄，洗净后换清水浸泡四小时以上。
5.浸泡出血水后，洗净备用。
6.煮锅中倒入大量清水，放入猪蹄，开火煮沸。
7.煮沸后捞出猪蹄。
8.用温水洗净猪蹄。如果喜欢口感脆一点的话，用冷水冲洗。
9.猪蹄沥干水分备用。
10.沥干水分的猪蹄。
11.另取一锅煮鸡蛋，冷水入锅，煮八分钟即可。鸡蛋煮好捞出后放入冷水中浸泡几分钟再小心剥皮备用。
12.准备添丁甜醋和黑米醋。
13.大号砂锅中倒入甜醋、黑米醋、红糖和干老姜。
14.大火烧开后，再转中火继续熬煮。
15.熬煮至浓稠。
16.加入鸡蛋和猪蹄，醋汁没过猪蹄，煮至猪皮变软烂即可。
17.成品味道独特，营养丰富。
小窍门&温馨提示
第二天煮开一次，隔两天再煮开一次，可以防腐。
红糖根据喜好添加。
女性月子食用无需加盐，其他人群按需调味。
砂锅是最佳容器，不能用铁制容器。
TAGS：
热菜 粤菜 产妇 午餐 猪蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 玉子虾仁的做法,玉子虾仁怎么做,玉子虾仁做法,玉子虾仁豆腐的家常做法,玉子虾仁的寓意是什么,玉子虾仁豆腐
下一篇： 奶酪土豆泥的做法,奶酪土豆泥怎么做,奶酪土豆泥做法,奶酪土豆泥 烤箱,奶酪土豆泥肉,奶酪土豆泥 微博
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
