主料:
玉米面适量，
白面，
是玉米面的二倍草莓汤圆，几个
辅料:
鸡蛋，
一颗调料
酵母粉，
三到五克，
小苏打，
少许，
糖适量香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤
1.备好面粉。
2.准备好所用配料。
3.玉米面用开水少量多次加入烫成图中小块，待温度不烫手了打入一颗鸡蛋，放入酵母粉，小苏打和糖，再加入白面。
4.加入白面后少量多次加入温水，至图中状态加入少许油。
5.揉成光滑柔软的面团盖盖子醒发至有蜂窝状态。
6.发至这种状态就可以了。
7.面团放撒有白面的案板上揉面排气，揉至没有气泡就可以了。
8.把面切出长条。
9.在分成等份的剂子揉成比汤圆大一圈的圆球。
10.把玉米面球擀成0.5厘米薄厚的原片，把汤圆放在中间。
11.用左手托起面皮，右手虎口轻轻转动着往汤圆上方收拢。
12.最后把小口捏在一起。
13.捏口朝下像图中方式整理一下面团成圆形。
14.都包好后，不粘锅刷层油，凉锅把小馒头放入锅内，然后中火煎至。
15.煎至听到滋滋的声音，拿起一个底部产深黄。
16.把火开到大火挡，就可以沿着锅边倒入凉水至馒头的一半高度。
17.盖锅盖中大火，五分钟后直到锅内水没有了，馒头增大了一倍就可以出锅了。
18.底部金黄酥脆的爆浆小馒头就可以开吃咯。
小窍门&温馨提示
玉米面一定要开水烫哦。
不烫手时才可以加入其他食材。
面团要活的软些哦。
凉锅放入小馒头，再转中火大火中大火就可以哦。
水不必要加过多。
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面食 馒头花卷 其他菜系 玉米面
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