主料:
糯米粉，
500克，
粘米粉，
150克牛奶（或清水），650克白糖，
50克
辅料:
红豆沙馅，250克熟黄豆粉适量驴打滚的做法步骤
1.将糯米粉、粘米粉、牛奶、白糖混合均匀。
2.倒入刷了一层薄油的盘子里。
3.装米糊的盘子上盖个盘子（防止水蒸汽滴落米糊），放入锅里，大火将水烧开，中火蒸约30分钟（根据米糊的厚薄调整蒸制时间，米糊表面变硬即熟了）。
4.取出蒸熟的糯米糕，稍晾凉。
5.用刮板将糯米糕收成团。
6.戴上一次性手套，双手将糯米团反复揉搓至有一定的韧性，这样擀出的糯米皮才柔软。
7.案板上铺一张保鲜膜，铺一层熟黄豆粉。
8.放上揉好的糯米团，表面铺一层熟黄豆粉。
9.面团上铺一张保鲜膜。
10.擀成长方形面片，铺一层红豆沙馅。
11.卷起。
12.切块，装盘。
13.软糯香甜，营养美味。
小窍门&温馨提示
蒸熟的糯米面团要反复揉搓至有一定的韧性，这样擀出的糯米皮才柔软。
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小吃 北京小吃 其他菜系 糯米粉
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