主料:
糯米粉，
350g，
面粉，
100g，
绿豆，
250g
辅料:
白糖，
50g鲜鸡蕉叶适量清水，
(煮绿豆)450g莆仙红团的做法步骤
1.鲜鸡蕉叶摘下后洗净用清水浸泡。
2.绿豆250g加清水450g，电饭锅按稀饭键煮至跳闸。
3.倒入50g白糖搅拌均匀，放凉待用。
4.将绿豆分成15等份，大小约15g。
5.糯米粉与面粉混合，慢慢倒入沸水，搅拌均匀，揉成面团。
6.面团捏按成四周薄中间厚的面皮。
7.包好的红团，裹层薄薄的面粉。
8.用模具印制成红团。
9.根据红团大小，修剪下鸡蕉叶。
10.大火上锅蒸5分钟，即可出锅。
11.蒸好的红团~
小窍门&温馨提示
这里是做给家人吃的，没有添加红色素。也是莆田红团的一种。
做好的红团一次食用不完可以摊凉后直接放到-18度冷冻1个月都可以，尽快食用。
步骤一: 鲜鸡蕉叶浸泡是以免水分蒸发后叶子会卷边不方便后面使用。
步骤七:裹面粉是为了印模时不粘连。
步骤九:鸡蕉叶不要修饰得太多，预留些，红团蒸熟后会变大一些。
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小吃 闽菜 福建小吃 糯米粉
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