主料:
豌豆粉适量
辅料:
盐适量，
低筋面粉，
60克，
糯米粉，
60克，
泡打粉，
2克，
油适量，
水，
140毫升，
干辣椒面适量脆炸豌豆凉粉的做法步骤
1.豌豆粉调制豌豆粉和水的比例是1：5我没有量豌豆粉用了几克、水用了几毫升，而是用了一整满碗的干粉、五整满碗的水，这样比较方便。
2.加入一碗水调匀（此时的五份水已经用掉一份了）
3.调好的豌豆粉，静置一小时以上
4.煮锅内加入剩余的四整满碗的水（其实我在这里实际的用水量是三碗半，水加多少还是要看具体情况）水烧开后转小火，慢慢边搅编倒入泡好的豌豆粉，快熟时加入适量的盐要一边煮一边不停的搅拌，煮十分钟以上，一定要煮到粘稠才熄火
5.煮好的豌豆粉倒入模具里静置，自然放凉（也可放凉后送冰箱冷藏2小时左右）
6.放凉后的豌豆粉，从模具里倒扣出，再切成厚片，待用
7.把低筋面粉、糯米粉、泡打粉、油、水放碗里调匀，制成脆浆把切成厚片的豌豆凉粉裹上脆浆，放入油锅炸制，即可吃时配上干辣椒面（不能吃辣的可换成其他自己喜欢的调料）
8.成品
TAGS：
小菜 云南菜 云贵小吃 盐
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 油炸乳扇的做法,油炸乳扇怎么做,油炸乳扇是哪个民族的特色食品,油炸乳扇的技巧,油炸乳扇图片,油炸乳扇的做法视频
下一篇： 玉米粑粑的做法,玉米粑粑怎么做,玉米粑粑的做法大全,玉米粑粑加面粉还是糯米粉,玉米粑粑怎么做的又松又软,玉米粑粑要蒸多长时间
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
