主料:
咸肉，
250克，
鲜肉，
100克鲜笋，200克
辅料:
生姜，
少许，
盐，
少许腌笃鲜的做法步骤
1.咸肉一个小包装250克。
2.咸肉切块，加生姜片入锅煮5分的左右，先去除一些咸肉中的盐分。
3.鲜肉切条，冷水下锅放葱姜焯水，冲洗干净备用。
4.鲜笋切滚刀块入焯水，去除涩味。
5.把所有的食材放入锅中，加入开水，少量料酒，小火慢炖一小时。咸肉非常咸，加盐要酌情。
6.成品。
小窍门&温馨提示
所有食材在入锅炖之前，全部分别焯水去除异味，炖时不放鸡精、味精，充分体现食材的鲜美。
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热菜 徽菜 本帮菜 午餐 咸肉
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