主料:
清江鱼，
1条
辅料:
鱼酸菜，1袋葱适量，
麻椒适量，
白胡椒，
1勺，
姜适量调料
生抽，
10ml，
料酒，
20ml酸菜鱼的做法步骤
1.鱼酸菜准备，葱姜蒜切碎。
2.清江鱼头尾切掉，片好鱼肉，鱼骨切段，鱼肉放料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，鱼酸菜洗净切小丁，麻椒准备。
3.锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。
4.放入鱼酸菜炒出酸味。
5.添足量水，放鱼头鱼尾和鱼骨煮开，烧5分钟，然后把腌好的鱼片划入锅中，变色即捞出。
6.装入碗中。
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热菜 下饭菜 川菜 重庆菜 午餐 晚餐 清江鱼
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