主料:
高筋面粉，
60克，
砂糖，
30克，
全蛋液，
10克，
牛奶，
25克，
酵母，
3克，
盐，
2克，
淡奶油，
10克，
黄油，
20克
辅料:
黑巧克力，
60克，
淡奶油，
30克，
核桃，
30克，
黄油，
30克，
糖粉，
30克，
鸡蛋，
30克筋面粉，30克巧克力酱，
30克巧克力墨西哥面包的做法步骤
1.将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2.中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3.一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序
4.将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份
5.黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液
6.加入巧克力酱搅拌均匀。
7.加入过筛的低粉拌匀即可
8.基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
9.将面团包入巧克力核桃馅
10.放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。
11.在表面挤上巧克力墨西哥酱。 以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可
小窍门&温馨提示
因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。
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烘焙 儿童 早餐 墨西哥菜 快餐 其他菜系 高筋面粉
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