主料:
火鸡，
半只泡料
盐，
3大匙，
八角，
2粒，
小茴，
1大匙，
姜，
3-4片，
料酒，
半碗腌料
柱侯酱，
2大匙，
海鲜酱，
2大匙，
南乳，
2块，
料酒，
2大匙，
蒜末，
2大匙，
姜末，
2大匙，
糖，
1茶匙，
胡椒粉，
1茶匙刷面
蜂蜜，
2大匙，
开水，
2茶匙烤火鸡的做法步骤
1.15磅的火鸡。
2.解冻，洗净。
3.切一半。
4.把鸡翅切下来。（不切也行。）
5.大锅放水（水量要没过火鸡），八角，小茴，姜片，料酒和盐煮开，放凉。（咸味要略咸。）
6.用叉子在鸡身上扎洞，便于入味。
7.把火鸡放入放凉的囱水里泡1个晚上。
8.泡好的火鸡捞出，用厨房纸擦干水，鸡腿和鸡胸用刀划开。
9.蒜，姜剁末放碗里。
10.放入其他腌料。
11.捣烂拌匀。
12.抹在鸡上，放冰箱腌24小时。（我怕烤焦，皮没抹。后来朋友告诉我皮也要抹才上色。）
13.腌好的火鸡，皮用开水淋烫。
14.淋至皮收紧。
15.趁热刷上一层蜂蜜水，用风筒把皮吹干。（有时间的可以放置4-5个小时自然风干。）
16.放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤40分钟。（烤网下放一大烤盘，烤盘放入开水。这样火鸡烤出来才不会干柴。）
17.40分钟，半个火鸡基本上熟了，把烤盘的水取出来。火鸡再刷一层蜂蜜水，把烤箱温度升至华氏450度烤10-15分钟上色。
18.拿出稍放凉。
19.切片或撕开，开吃。
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热菜 烤箱菜 圣诞节 感恩节 西餐 午餐 晚餐 火鸡
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