主料:
韭菜适量，
鸡蛋适量，
粉皮适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
烹调油适量鸡蛋韭菜粉皮的做法步骤
1. 鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉，这个是绿豆粉。
2. 炒锅倒油烧热倒入蛋液。
3.蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，
4.加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。
5.倒入韭菜，拌炒均匀。 出锅即可。
小窍门&温馨提示
粉皮本身就是熟的，只要完全回软，调味即可。
韭菜特别容易熟，最后放上即可。
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