主料:
韭菜苔适量，
海螺适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
大蒜适量，
红椒适量韭菜苔炒螺片的做法步骤
1.
主料
：韭菜苔、海螺副料：大蒜、红椒调料：盐、生抽
2.海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟
3.蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片
4.韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用
5.锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制
6.再将螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味
7.最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用
小窍门&温馨提示
1、韭菜苔最好将尾部的老梗去除，选用中间的嫩的韭菜苔梗，这样食用起来口感清脆不塞牙；
2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。
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