主料:
高筋面粉,
350克,
盐,
3克,
鸡蛋液,
40克,
牛奶,
70克,
杏仁片适量
辅料:
细砂糖,
50克,
酵母,
3克,
清水,
80克,
黄油,
35克杏仁辫子面包的做法步骤
1.将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)
2.一个程序结束后,加入软化的黄油。
3.两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。
4.然后取出压扁排气。
5.再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。
6.把面团慢慢搓成长条。
7.三条面团头部捏在一起。
8.然后辫成小辫子。
9.将辫好的面团,放入不粘烤盘中。
10.盖上保鲜膜进行发酵。
11.发至比原来2倍大。
12.在表面刷上全蛋液。
13.撒上杏仁片。
14.放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。
15.面包出炉。
小窍门&温馨提示
因为面粉的吸水量不同,所以水量不要一次全部加入,留一小点做为调整。
烤箱的温度要根据自家的来调节。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 大暑 白露 其他菜系 高筋面粉
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