主料:
高筋面粉，
250g，
低筋面粉，
50g，
奶粉，
10g，
南瓜泥，
60g，
牛奶，
105g，
鸡蛋，
50g
辅料:
细砂糖，
40g，
酵母，
4g，
盐，
3g，
黄油，
30g金钱卷面包的做法步骤
1.准备材料。
2.将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。
3.取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。
4.面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。
5.加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。
6.活面15分钟后加入黄油继续和面。
7.面发至2倍。
8.取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。
9.取一个小剂子擀成椭圆形。
10.将擀好的面片对折。
11.然后卷起来。
12.依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。
13.放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。
14.发酵好后在面团表面喷一层水。
15.再次放入ACA烤箱。
16.烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。
小窍门&温馨提示
1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。
2、烤盘事先要涂抹黄油。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 朋友聚餐 其他菜系 高筋面粉
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