主料:
高筋面粉，
200克，
低筋面粉，
50克，
水，
130克，
鸡蛋液，
25克，
盐，
1/2小勺，
酵母，
1小勺，
糖，
20克，
奶粉，
10克，
黄油，
20克
辅料:
熟黑芝麻碎，10克黑芝麻吐司的做法步骤
1.将除黄油和黑芝麻外的所有原料揉成光滑面团，加黄油揉至出大片薄膜，再加熟黑芝麻碎揉匀。
2.将除黄油和黑芝麻以外的所有原料揉成光滑面团，再加黄油揉至出大片薄膜，最后加黑芝麻揉匀。
3.室温发酵至2.5倍大。
4.室温下发酵至2.5倍大。
5.取出排气，分成三份揉圆。
6.取出排气，分成3份揉圆，松弛15分钟。
7.取一份面团，擀开成长条形，底边压薄，自上而下卷起。
8.取一份面团，排气后擀开成长条形，底边压薄，自上而下卷起。
9.将三份面团卷好后，排入吐司模，放到温暖湿润的地方二次发酵。
10.依次做好3个面团，排入吐司模中。
11.发酵至8分满后加盖，放入预热170度的烤箱，30分钟。
12.放到温暖湿润的地方发酵至8分满，加盖，放入预热好170度的烤箱，中下层上下火30分钟。
小窍门&温馨提示
冬天面团发酵会比较困难，第一次发酵我用的面包机自带的发酵功能，二次发酵我是将吐司盒放到蒸锅的篦子上，锅里的水稍稍加热，然后盖上锅盖，以保证一定的温度和湿度。
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烘焙 面包 吐司 其他菜系 高筋面粉
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