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花朵翻糖纸杯蛋糕的做法,花朵翻糖纸杯蛋糕怎么做,纸杯翻糖蛋糕图片,翻糖朵朵蛋糕,棉花糖纸杯蛋糕,花朵杯子蛋糕

来源:好招商食品网 美食制作 阳光明媚99  |  2023-01-08
主料:
翻糖膏15克绿色食用色素适量紫薯泥适量

辅料:
干佩斯15克桔黄食用色素适量纸杯蛋糕2个

花朵翻糖纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备纸杯蛋糕,紫薯泥,和一个裱花嘴,没有裱花嘴可以用家里小点的圆形来切。

2.用刀平着切去蛋糕顶部,使其平整。

3.摸上紫薯泥。

4.翻糖膏和干佩斯1:1的比例。(我用了各15克)

5.用竹签挑一点色素,揉和均匀。(色素先不要加多,看颜色适量增减)

6.先做小花部分:桔黄面团压扁擀薄片,尽量薄一点,用裱花嘴刻出一个个的小圆片。

7.5--6个圆片叠压在一起。

8.用竹签在中间压一下,从最上面的那个圆片开始卷起。(从箭头方向开始卷)

9.卷好用竹签协助压断。

10.做好的小花儿。

11.摆放在纸杯上。

12.做花径:绿色面团擀薄片,竹签协助用刀划开一个个的细长条。

13.稍微的揉搓几下。

14.中间捏紧,摆放在纸杯上。

15.再搓一个细长条一分为二,放在花径上。

16.搓细长条做蝴蝶结。

17.用竹签摆成蝴蝶结状,可用蜂蜜或者沾点水链接住。

18.摆放到花径中间。

19.蝴蝶结也可以稍微压扁一点。

20.同样方法切圆片。

21.多摆几片。

22.同样方法卷起来,手指轻压一端。

23.一端是开放的花朵,一端捏紧,卷起来。

24.摆放到纸杯上。

25.再用做花径的同样方法搓小细条条做小草。

26.摆放到花朵的下边。用蝴蝶点缀,撒上小彩珠。(蝴蝶是用了另外的一种颜色做的,也可以用剩下的边角加少许色素改变一下颜色,用蝴蝶模具压出来)

27.成品图。

28.成品图。

29.成品图。

30.成品图。

31.成品图。

小窍门&温馨提示

紫薯泥本就含有水份,放翻糖花的时候不需再用水粘。制作的时候翻糖要放到保鲜膜里,用一点取一点,不然会很快的干掉。如果粘手就用白油涂抹防粘,没有白油可以用橄榄油或者猪油代替。


TAGS:烘焙 儿童 下午茶 纸杯蛋糕 翻糖 其他菜系 生日 紫薯泥
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