主料:
鸡胸,
2块,
黄瓜,
2根
辅料:
胡萝卜,
1根,
姜,
2片调料
黄豆酱,
2勺,
面酱,
1勺,
老抽,
10ml,
白糖,
5g,
料酒,
20ml酱爆鸡丁的做法步骤
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1.鸡胸肉解冻切丁放淀粉料酒腌制十分钟,黄瓜洗净去除根部。
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2.黄瓜切开去掉瓤,瓜瓤容易出水,所以去掉瓤切丁。
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3.胡萝卜去皮切丁,姜去皮切片。
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4.两勺黄豆酱,一勺面酱加白糖料酒和少许清水调匀。
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5.锅中放油,放姜片,小火煎出香味,然后去掉姜片留油。
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6.放入腌好的鸡丁,炒至变色,捞出。
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7.锅中留油炒胡萝卜丁半分钟捞出。
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8.锅中倒入少许油,然后倒入调好的料汁,烧开煮15秒。
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9.倒入所有的食材以及黄瓜丁快速煸炒至黄瓜丁儿断生,倒入老抽调色炒匀。
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10.盛出即可。
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热菜 家常菜 鸡胸
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