主料:
黄豆，
1小碗，
春笋，
4只
辅料:
小辣椒，2个八角茴香，
1个，
桂皮，
1小块调料
葱伴侣豆瓣酱，2勺六月鲜红烧酱油，1勺冰糖，
20g芝麻香油，1小勺鸡精，
少许笋丝酱黄豆的做法步骤
1.春笋剥去壳焯一下水，黄豆隔夜浸泡，清洗干净。
2.把笋切成丝段。
3.所有食材放入锅中，加入适量水，水要没过食材4~5公分。
4.准备好调料汁，1勺六月鲜红烧酱油。2勺葱伴侣6月香豆瓣酱。加入冰糖和水，一起搅拌均匀。
5.锅开后倒入调料汁。
6.大火转小火慢煮2个小时左右，直到黄豆酥软，中间记得翻动。
7.最后大火收汁，加入芝麻香油和鸡精即可。
8.装盘上桌。
9.酱香微甜，超入味又鲜香味美，可以当零食吃，也可以当菜。
小窍门&温馨提示
这道菜记得还是我小时候，外婆会经常做给我们吃的，外婆每年都是自己用黄豆做酱和晒酱，再用泡好的黄豆煮笋丝酱毛豆，煮好后还晒干包起来；平时就当零食给我们吃的。
TAGS：
热菜 小菜 家常菜 黄豆
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