中种
高粉，
175g，
酵母，
3g，
牛奶，
80g，
鸡蛋，
1个，
盐，
2g
辅料:
高粉，
80g，
白糖，
25g，
牛奶，
50g，
黄油，
15g，
蜜红豆适量，
抹茶粉，
4g蜜豆抹茶吐司的做法步骤
1.中种所有材料混合，揉成偏软的面团，放入冰箱冷藏过夜17小时以上，这是冷藏后已经发酵的样子。
2.
辅料
里的高粉牛奶抹茶粉混合在一起。
3.加入掰成块的中种面团，启动和面程序。
4.揉成光滑面团后加入黄油。
5.继续揉面。
6.最后揉到能拉出薄膜，整理好形状，静止发酵。
7.知道面团两倍大，用手指沾一点面粉戳进去不回缩就发好了。
8.取出，按压排气，静止十分钟。
9.分割成等分。
10.整理好形状。
11.蜜红豆是买的，你也可以自己做。
12.每份面团擀开整理好形状，放入红豆，卷起来，收口收好。
13.放入吐司模具。
14.二发大概四十分钟，八分满，提前预热烤箱150℃，烤28分钟，表面上色即可。
15.出炉后凉透片。
16.非常好吃的蜜豆抹茶吐司。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
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