主料:
豆腐适量，
肉沫适量，
豆瓣酱适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量调料
老抽适量，
生抽适量，
蚝油适量，
白糖适量，
花椒面适量家常麻婆豆腐的做法步骤
1.葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫（猪肉牛肉均可）、豆腐。
2.锅中放入一勺盐，水开后放入豆腐焯水一分钟，捞出备用。
3.油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入豆瓣酱炒出红油。
5.放入肉沫，倒入料酒。
6.肉沫炒出油脂后倒入适量清水，放入老抽、生抽、蚝油、白糖。
7.转入砂锅中大火烧开。
8.放入提前焯好的豆腐。
9.炖5分钟。
10.淋入水淀粉，大火收汁。
11.最后撒入花椒面、葱花即可。
12.美丽漂亮、香辣可口的麻婆豆腐就好了，拌着米饭吃根本停不下来。
小窍门&温馨提示
豆腐提前焯水，可去除豆腥味。
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热菜 家常菜 豆腐
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