主料:
茄子，
2个，
肉末，
100克，
香菇，
4个
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
葱适量，
老干妈辣酱适量，
水淀粉，
半碗，
姜适量，
蒜适量香菇肉末烤茄子的做法步骤
1.肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末
2.茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍
3.再刷上生抽腌一会
4.锅中放油煸香姜蒜
5.放入肉末、香菇翻炒变色
6.放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀
7.最后用水淀粉勾芡盛出
8.把肉馅填入茄子内
9.烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可
小窍门&温馨提示
茄子要两面刷油，保持肉嫩。再用生抽刷下，这样容易入味、
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