主料:
鸡胸肉，
500克，
胡萝卜，
半根泡发黑木耳适量
辅料:
黄豆酱，
2大勺，
白糖，
一小勺，
大葱，
2段，
清水适量，
橄榄油，
一汤匙，
花雕酒，
少许，
干淀粉适量黄豆酱炒鸡丝的做法步骤
1.准备材料
2.鸡胸肉撕掉筋膜洗净后，斜着片成片，再切成细丝
3.鸡胸肉丝用花雕酒、盐、干淀粉抓匀，腌渍十几分钟
4.黄豆酱、白糖，加适量的清水调匀待用
5.葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，泡发的黑木耳切丝
6.锅中烧开水，放入腌渍后的鸡胸肉，用饭勺推开鸡胸肉，避免粘连
7.待鸡胸肉变白至八成熟时，捞出
8.炒锅热锅冷油放入橄榄油，放入葱丝炒出香味
9.放入胡萝卜丝、黑木耳丝，翻炒至胡萝卜丝变软
10.放入鸡胸肉丝翻炒
11.翻炒片刻后，放入调匀的酱料，再次炒匀烧开后，即可起锅，配米饭吃特下饭
小窍门&温馨提示
鸡胸肉水滑后基本已熟，再次入锅炒制的时间不要太长，全程中火即可
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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