主料:
鸡胸肉，
200克鸡蛋挂面，150克
辅料:
生抽，
2ml，
麻油，
2ml，
红辣椒，
5克，
盐，
2克，
八角，
1个，
陈皮，
1克，
白酒，
2ml，
胡椒，
1克，
香葱，
10克，
白芝麻，
5克，
生姜，
10克凉拌鸡丝面的做法步骤
1.鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟，捞出沥干水；顺着条纹撕成条状，细丝；
2.撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均；准备面条等食材；
3.清水煮沸，放入面条煮熟；
4.捞出面条，过冷水；
5.面条沥干水，装入大汤碗中；
6.把手撕好的鸡丝、香葱、麻油、生抽、盐一起拌均即可；
小窍门&温馨提示
1.煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅；
2.盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动；
3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
4.面条煮熟记得过冷水，口感才好。
TAGS：
主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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