主料:
五花肉适量，
梅干菜适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
八角适量，
生抽适量，
老抽适量，
糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
干辣椒适量腐乳汁适量叉烧酱适量梅菜扣肉的做法步骤
1.把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。
2.清洗净，攥干水备用。
3.五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅。
4.开锅后再煮20分钟。
5.捞出后切成二段，趁热抹上老抽。
6.炒锅上火，添入适量油，将肉皮朝下放入，盖上盖（一定要盖盖），待炸至无声，肉皮起小泡时捞出。
7.切成片。
8.放入容器中，加入老抽、生抽、腐乳汁、叉烧酱拌匀，腌制20分钟。
9.腌好的肉皮朝下码放在一个碗中。
10.炒锅内加入少许底油，下入葱姜末、八角和干辣椒炒出香味。
11.再下入梅干菜煸炒，加入盐、糖、鸡精和剩余的腌肉汁定好味。
12.炒匀后把梅干菜盛入肉碗中。
13.蒸锅上火，添入适量水烧开后，将碗上笼，中小火蒸约1小时。
14.取出扣于盘中即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
TAGS：
热菜 粤菜 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 客家咸猪肉的做法,客家咸猪肉怎么做,客家咸猪肉的做法,客家咸猪肉的腌制方法,客家咸猪肉百科,客家咸猪肉吃法
下一篇： 小炒血豆腐的做法,小炒血豆腐怎么做,小炒血豆腐图片,家常炒血豆腐,炒血豆腐的做法,如何炒血豆腐好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
