主料:
猪排适量
辅料:
培根适量,
柠檬适量
配料:
盐适量,
白胡椒粉适量,
烧烤酱适量,
黑胡椒适量香煎培根猪排的做法步骤
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1.准备材料
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2.用肉锤将猪排锤松
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3.加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味
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4.取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定
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5.不粘锅烧热,倒入少许橄榄油
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6.将猪排放入锅中煎制
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7.将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面
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8.猪排快熟的时候,将焯好的时蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀
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9.拧上适量黑胡椒碎,关火即可
小窍门&温馨提示
1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎
? ?下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香
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