主料:
子排适量，
咸蛋黄适量
辅料:
姜葱蒜适量五香粉适量，
生粉适量
配料:
盐适量，
酱油适量，
醋适量蛋黄子排的做法步骤
1.将子排剁成小段
2.将排骨过沸水，去血腥
3.取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
4.腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
5.蒸好的子排用厨房纸沥干
6.咸蛋黄用勺子碾碎
7.锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
8.将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄
9.鲜美的蛋黄子排做好了！
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