主料:
猪腿肉，两斤猪小肠，
一斤
辅料:
盐适量，
酒适量，
酱油适量，
白糖适量自制腊肠的做法步骤
1.猪腿肉两斤(因为在清洗的时候小孩在闹,没来得及拍照,所以洗好就直接放了点盐和酱油腌着)
2.把肉切成小丁,并用盐,酒,白糖腌制一天.(因为一直吃得很清淡,所以没加其它调料)
3.猪小肠一斤,清洗干净后,把小肠里面反出.
4.把外翻的小肠一头放洗手盘里,一头放案板上用手按着,另一手用小汤勺柄不停刮即可.(一斤小肠用了半小时左右就刮好了,发现真的不难)
5.肠衣刮好后,装水试试是否有刮破的.(发现这小汤勺柄真的非常好用,快而且一点也没破)
6.准备半截矿泉水瓶,线几根,勺子一个.把肠衣一头套进矿泉水瓶口,一头用线绑好.就可以开始灌肉了.(灌的时候要小心点,我就不小心弄破了一点)
7.这是灌好的腊肠,两斤肉才用了三分之一左右的肠衣.所以我估算一斤小肠应该可以灌七斤肉.
8.灌好的腊肠先拿到有太阳晒到的地方晒一天,后面就可以挂到通风但没太阳的地方风干了.天气好的几天就可以吃了.(必须要比较冷的天做)
TAGS：
热菜 家常菜 猪小肠
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 自制腊肠的做法,自制腊肠怎么做,自制腊肠的家常做法,自制腊肠配料表,自制腊肠晒几天可以吃,自制腊肠怎么保存
下一篇： 麻辣香肠的做法,麻辣香肠怎么做,麻辣香肠配料秘方10斤肉,麻辣香肠的做法与配料,麻辣香肠的配料 川味10斤,麻辣香肠怎么做好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
